Les rouleaux de légumes végétaliens sont un régal surtout pour le petit déjeuner ou le dîner! Magnifiquement épicé, fabriqué à partir d'ingrédients simples et parfait pour ceux qui veulent plus que des petits pains «normaux».



Brioches aux légumes (végétaliennes)

  • Sans produits laitiers
  • Vegan

Sert

20 rouleaux

Temps de cuisson

30

Ingrédients

Pour la pâte:

  • 2 1/4 livres de farine de blé
  • 1 cube de levure
  • 2 tasses de lait tiède à base de plantes
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 1 cuillère à café de sel
  • 3/4 tasse d'huile d'olive


Pour le remplissage:

  • 5 cuillères à soupe d'olives dénoyautées et coupées en deux
  • 5 cuillères à soupe de tomates séchées, coupées en fines lamelles
  • 5 cuillères à soupe de maïs
  • 1 poivron rouge, coupé en dés rouges
  • 1 bouquet de persil lavé et séché, haché finement
  • 2 mains pleines de noix broyées
  • le Chili
  • poivre
  • Mélange d'épices à pizza au goût
haricot noir dal

Pour le nappage:

  • 1 cuillère à soupe d'huile
  • 4 cuillères à soupe de lait végétal
  • 1/4 cuillère à café de curcuma
  • graines de sésame
  • Nigelle


Préparation

  1. Tamisez la farine dans un bol. Mélanger le cube de levure avec un peu de lait tiède à base de plantes, lever brièvement et laisser dissoudre. Mettez la levure, le sucre et le sel dans le bol. Ajouter graduellement la boisson végétale restante et bien pétrir dans une pâte uniforme. Couvrez ensuite la pâte et laissez dans un endroit chaud pendant environ 30 à 45 minutes jusqu'à ce que le volume ait doublé.
  2. Mélanger tous les ingrédients pour la garniture dans un bol. Incorporer uniformément le mélange de légumes dans la pâte en pétrissant bien le tout.
  3. Former 20 rouleaux à partir de la pâte, les étaler sur deux plaques à pâtisserie séparées avec du papier sulfurisé et les laisser reposer encore 15 minutes.
  4. Dans un petit bol, bien mélanger l'huile, le lait à base de plantes et le curcuma. Badigeonner les rouleaux et garnir de graines de sésame et de cumin noir.
  5. Cuire au four préchauffé à 175 ° F en haut et en bas sur une grille moyenne pendant environ 25 à 30 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.