Les champignons, les carottes, les germes et le chou sont présents dans la garniture. Bien qu'ils ressemblent à une gâterie, vous bénéficierez d'un tas de légumes si vous essayez cette recette! Les emballages sont croustillants et légers, tout comme les gyozas que vous mangez dans votre restaurant chinois ou japonais préféré.Vous pouvez faire un grand lot des emballages à l'avance et congeler pour des dîners rapides.



Veggie Gyoza (végétalien)

  • Sans produits laitiers

Temps de cuisson

15

Ingrédients

Pour les Wrappers

  • 3 tasses de farine nature
  • 2 cuillères à soupe de maïzena
  • pincée de sel
  • 2 tasses d'eau chaude


Pour le remplissage

  • 3 cuillères à soupe d'huile végétale
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 oignon blanc
  • 3 gousses d'ail
  • 1 piment (facultatif)
  • 3 carottes
  • 2 tasses de champignons de filet
  • 1 tasse de chou
  • 1 tasse de choux de Bruxelles (ou moins de chou)

Préparation

  1. Préparez les emballages en mélangeant la farine, la maïzena et le sel dans un bol de taille moyenne. Ajouter lentement dans l'eau chaude jusqu'à ce qu'une pâte se forme. Vous n'aurez peut-être pas besoin de tout cela, ou d'un peu plus, selon votre farine. Pétrir pendant 3-4 minutes jusqu'à ce que la pâte soit lisse et douce. Réserver au repos pendant 30 minutes.
  2. Faites chauffer une grande poêle à feu moyen avec 1 cuillère à soupe d'huile. Préparez la garniture en ajoutant de l'oignon, de l'ail, du piment et des carottes dans un robot culinaire. Déchiqueter, couper en dés ou hacher en très petits morceaux et ajouter à la poêle avec la sauce soya. Faire frire légèrement dans la poêle pendant 5 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres et parfumées. Déchiquetez les champignons, le chou et les germes comme précédemment et ajoutez-les à la poêle. Cuire encore 10 minutes à feu moyen. Videz la garniture dans un bol pour refroidir et laver la poêle.
  3. Prenez un morceau de pâte et étalez-le à 1-2 millimètres d'épaisseur. À l'aide d'un emporte-pièce ou d'un grand verre, découpez des cercles pour les emballages. Saupoudrer un peu de farine sur chacun et conserver dans une assiette jusqu'à utilisation. * Geler à ce stade si vous ne les utiliserez pas tous.
  4. Remplissez un petit ramequin d'eau. Tamponnez les bords de votre emballage avec un peu d'eau. Verser dans 1 cuillère à café pleine de garniture par emballage et plier soigneusement comme souhaité pour sceller.
  5. Faire chauffer la poêle avec l'huile restante et faire revenir les gyozas pendant 4 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils brunissent sur les bords. Servir immédiatement avec de l'huile de piment ou de la sauce de soja.