C'est une ville de saveurs pures! Une collation ou un repas génial que tout le monde sur la table est obligé d'avaler! Nous ne pouvons pas oublier à quel point le kofta frit est bon dans une sauce épique!


Veggie Kofta Balls (Vegan)

  • Sans produits laitiers
  • Vegan

Temps de cuisson

10

Ingrédients

Pour les Veggie Balls:

  • 2 courgettes
  • 1 carotte
  • 1 oignon
  • 1 cuillère à soupe de coriandre
  • 1/2 cuillère à soupe de poudre de chili
  • sel
  • 1 cuillère à soupe d'amidon de maïs
  • 2 tasses de farine de garbanzo (plus ou moins) + huile pour friture

Pour la sauce

  • lait de coco en conserve (léger ou gras)
  • 1/2 oignon
  • bouquet de tomates
  • jalapeno entier (facultatif)
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 2 cuillères à café de chaque cumin, curcuma, paprika, garam masala
  • sel au goût

Préparation

  1. Faire des boules de légumes en râpant tous les légumes. Ajouter les épices et le sel et mélanger. Vous pouvez extraire l'eau des légumes si vous le souhaitez. Ajouter autant de farine que nécessaire pour former une boule de pâte solide avec le mélange. Utilisez plus de farine si la pâte est trop mince. Si vous ajoutez beaucoup de farine, ajoutez un peu d'eau.
  2. Scoop boules de légumes. Faire frire dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits.
  3. Faire la sauce en hachant les oignons et les tomates. Faire revenir les oignons dans l'huile et le sel. Une fois mou, ajoutez les tomates et faites cuire jusqu'à ce que tout soit bien cuit.
  4. Ajouter les oignons et les tomates au mélangeur. Ajouter le lait de coco, le jalapeno et les épices. Sel au goût. Mélanger jusqu'à consistance lisse.
  5. Mélanger les boulettes de légumes frites avec la sauce. Prendre plaisir!