Nous ne savons pas s'il faut appeler ce plat une soupe ou un plat de type riz / pâtes! Il s'agit simplement d'un tas d'ingrédients délicieux mélangés ensemble et d'une concoction très savoureuse. Il fait chaud et satisfaisant - parfait pour les mois les plus froids à venir.



Bol de riz chaud italien (végétalien)

  • Sans produits laitiers
  • Vegan
les bretzels sont-ils végétaliens

Ingrédients

  • 2 tasses de riz blanc
  • 2 courgettes moyennes
  • 2 tasses de tomates cerises, coupées en deux
  • 1 tasse de pâte de tomate
  • 1/4 tasse de liquide au choix (bouillon de légumes, lait de noix, eau)
  • 1/4 tasse d'édulcorant
  • 1/2 tasse de persil frais et d'origan haché ou 2 cuillères à soupe séchées
  • Mélange d'assaisonnement italien
  • 2 cuillères à café de curcuma
  • 3 gousses d'ail émincées
  • 1 cuillère à soupe de basilic séché + basilic frais si disponible
  • sel de mer et poivre au goût


Préparation

  1. Cuire le riz blanc selon les instructions sur l'emballage, puis réserver, couvert.
  2. Hacher et couper les courgettes en dés et couper les tomates en deux. Cuire à la vapeur ou faire bouillir les courgettes. Pendant la cuisson, hacher les herbes et émincer l'ail. Ajouter à une poêle avec de l'huile et du liquide. Faire sauter quelques minutes à feu doux puis ajouter tout sauf le riz et les légumes. Bien mélanger et cuire quelques minutes.
  3. Une fois qu'il est devenu une sauce, ajoutez les légumes puis servez sur du riz ou mélangez le riz à la sauce. Garnir de persil extra frais et de tomates.