Cette recette est une sauce au fromage végétalienne aux haricots blancs délicieuse, céleste, simple et super saine. Vous pouvez l'utiliser sur tout, des pâtes aux salades, en passant par les nachos. Il fonctionne aussi très bien que le nacho végétalien.



Sauce au fromage aux haricots blancs (végétalienne)

  • Sans produits laitiers

Temps de cuisson

45

Ingrédients

  • 1 tasse de haricots blancs, cuits environ 1/2 tasse de haricots secs
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron, fraîchement pressé
  • 1/2 cuillère à café de curcuma en poudre
  • 1 pincée de poivre noir
  • 1/2 cuillère à café de sel de l'Himalaya
  • 1/4 tasse d'eau filtrée 2 cuillères à soupe de beurre de noix de cajou
  • 1 cuillère à café de moutarde
  • 2 tasses de courgettes, hachées grossièrement
  • 2 cuillères à soupe de levure nutritionnelle en option


Préparation

  1. Faire tremper 1/2 tasse de haricots blancs (secs) pendant une nuit dans de l'eau filtrée pour une meilleure digestion
  2. Bien rincer les haricots et ajouter à une grande casserole d'eau filtrée bouillante
  3. Cuire les haricots jusqu'à ce qu'ils soient complètement mous, environ 45 minutes à 1 heure, en mijotant
  4. Ajouter tous les ingrédients dans un mélangeur à grande vitesse, en commençant par l'eau et les courgettes, et mélanger jusqu'à consistance très lisse.
  5. Conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 5 jours. Geler après ça.