Un repas magnifiquement savoureux et complet préparé dans un seul pot! Ce riz salsa aux haricots noirs est parfait pour une nuit de semaine bien remplie. Utilisez simplement votre autocuiseur pour un repas rapide, savoureux et copieux!


Riz salsa aux haricots noirs (végétalien, sans gluten)

  • Sans produits laitiers
  • Végétalien riche en glucides
  • Vegan

Temps de cuisson

27

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 1 oignon de taille moyenne, coupé en dés
  • 2 gousses d'ail émincées
  • 1/2 tasse de haricots noirs secs (trempés pendant 3 à 4 heures)
  • 3/4 tasse de Basmati brun ou autre riz à grains longs
  • 1/2 tasse de maïs surgelé
  • 1/2 cuillère à café d'origan frais ou séché
  • 1/2 cuillère à café de thym frais ou séché
  • 1 cuillère à café de cumin en poudre
  • 1 cuillère à café de paprika fumé
  • 1/2 cuillère à café de poudre de Cayenne rouge
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 1 et 1/2 cuillères à café de sel ou au goût
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
  • 2 cuillères à soupe de coriandre hachée

Préparation

  1. Activez le mode saut sur votre autocuiseur et ajoutez l'huile.
  2. Ajouter l'oignon et l'ail et cuire 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
  3. Ajouter les haricots noirs et le riz et le maïs et bien mélanger.
  4. Ajouter l'origan, le thym, le cumin, le paprika et la poudre de Cayenne rouge et remuer.
  5. Ajouter le curcuma et le sel.
  6. Ajoutez 1 et 1/2 tasses d'eau. Annulez le mode saut et couvrez l'autocuiseur.
  7. Activez le mode de cuisson sous pression (élevée) pendant 7 minutes. Prévoyez un dégagement de vapeur naturel.
  8. Retirer le couvercle, incorporer le jus de lime et incorporer la coriandre.

Remarques

Il est important de faire tremper les haricots noirs pour s'assurer qu'ils cuisent en même temps que le riz.