
Cette recette vous donnera de la pâte à pizza comme les dieux de la pizza voulaient que vous l'ayez. Cette recette simple utilise un mélange élégant de farine et de démarreur actif, et beaucoup de temps - mais cela vaut vraiment la peine d'attendre. Plus vous donnez les ingrédients à mailler ensemble, meilleure sera cette croûte.
Croûte de pizza au levain de blé entier (végétalienne)
- Sans produits laitiers
- Végétalien riche en glucides
- Sans sucre raffiné
- Je suis libre
- Sans sucre / faible en sucre
- Vegan
Ingrédients
- 1 tasse de démarreur actif (déposez une cuillère à café de votre démarreur dans un verre d'eau avant de l'utiliser. S'il flotte, il est actif)
- 1 tasse d'eau
- 2 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de sel de mer
- 1 tasse de farine de blé entier
- 1 tasse de farine tout usage
Préparation
- Mélanger les quatre premiers ingrédients ensemble. Ajouter lentement la farine jusqu'à obtenir une pâte souple et souple.
- Couvrez-la avec une serviette humide et laissez-la reposer à température ambiante aussi longtemps qu'elle doit au moins doubler. Cela peut être supérieur à 24 heures selon votre environnement.
- Une fois qu'il double, coupez-le, pliez-le plusieurs fois et collez-le au réfrigérateur pendant au moins 10 heures, mais aussi longtemps qu'une semaine. La saveur et la texture se construisent avec le temps.
- Lorsque vous êtes prêt, travaillez la pâte en deux moitiés sur une planche farinée; couvrez-les de délicieux légumes et faites-les cuire pendant 10 à 12 minutes à 475 ° F, ou à la hauteur de votre four. N'ayez pas peur - le plus chaud sera le mieux.