Ces délicieux bateaux de courgettes se réunissent en 20-30 minutes et sont parfaits pour tous les régimes: végétaliens, paléo, végétariens, sans produits laitiers ou omnivores.


Zucchini Boats (Vegan)

  • Sans produits laitiers
  • Vegan
recette de falafel cru

Sert

4-6

Temps de cuisson

20

Ingrédients

  • 1 cuillère à café d'huile de coco
  • 1 / 3-1 / 2 gros oignon jaune ou blanc, coupé en dés
  • 1 cuillère à café d'ail émincé
  • 1 1/2 livres de sols sans viande
  • 1 tomate, coupée en dés
  • 4 courges moyennes courgettes
  • poivre noir moulu et sel de mer au goût
  • huile d'olive extra vierge à arroser de courgettes
  • 1 1/2 cuillère à café d'origan séché
  • 1/2 cuillère à café de curcuma moulu
  • facultatif: levure nutritionnelle, vinaigrette ranch végétalienne

Préparation

  1. Préchauffer le four à 425 ° F
  2. Préparez les courgettes en rinçant, en coupant les extrémités et en les coupant en deux. Utilisez une cuillère ou une cuillère à melon pour retirer le milieu charnu de chaque moitié.
  3. Placer les moitiés de courgettes, côté coupé vers le haut, sur une plaque à pâtisserie. Utilisez vos mains pour frotter les deux côtés avec de l'huile d'olive extra vierge. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
  4. Cuire au four pendant 15-20 minutes pendant que vous préparez la garniture.
  5. Faire chauffer l'huile de coco à feu moyen-doux dans une sauteuse. Ajouter les oignons en dés et faire sauter, en remuant, pendant 5-7 minutes.
  6. Incorporer l'ail, l'origan et le curcuma. Incorporer ensuite les sols sans viande en les incorporant bien.
  7. Incorporer les tomates et éteindre le feu.
  8. Retirer les bateaux de courgettes du four. Utilisez une cuillère pour remplir chaque bateau. Garnir de levure nutritionnelle ou laisser nature. (Ou arrosez de ranch végétalien!) N'hésitez pas à ajouter du fromage feta végétalien également. Profitez-en immédiatement!
  9. Celles-ci sont super réchauffées le lendemain. Utilisez la garniture supplémentaire pour saupoudrer sur la salade ou pour faire des tacos ou des burritos. Prendre plaisir!