Ces délicieux bateaux de courgettes se réunissent en 20-30 minutes et sont parfaits pour tous les régimes: végétaliens, paléo, végétariens, sans produits laitiers ou omnivores.
Zucchini Boats (Vegan)
- Sans produits laitiers
- Vegan
recette de falafel cru
Sert
4-6
Temps de cuisson
20
Ingrédients
- 1 cuillère à café d'huile de coco
- 1 / 3-1 / 2 gros oignon jaune ou blanc, coupé en dés
- 1 cuillère à café d'ail émincé
- 1 1/2 livres de sols sans viande
- 1 tomate, coupée en dés
- 4 courges moyennes courgettes
- poivre noir moulu et sel de mer au goût
- huile d'olive extra vierge à arroser de courgettes
- 1 1/2 cuillère à café d'origan séché
- 1/2 cuillère à café de curcuma moulu
- facultatif: levure nutritionnelle, vinaigrette ranch végétalienne
Préparation
- Préchauffer le four à 425 ° F
- Préparez les courgettes en rinçant, en coupant les extrémités et en les coupant en deux. Utilisez une cuillère ou une cuillère à melon pour retirer le milieu charnu de chaque moitié.
- Placer les moitiés de courgettes, côté coupé vers le haut, sur une plaque à pâtisserie. Utilisez vos mains pour frotter les deux côtés avec de l'huile d'olive extra vierge. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Cuire au four pendant 15-20 minutes pendant que vous préparez la garniture.
- Faire chauffer l'huile de coco à feu moyen-doux dans une sauteuse. Ajouter les oignons en dés et faire sauter, en remuant, pendant 5-7 minutes.
- Incorporer l'ail, l'origan et le curcuma. Incorporer ensuite les sols sans viande en les incorporant bien.
- Incorporer les tomates et éteindre le feu.
- Retirer les bateaux de courgettes du four. Utilisez une cuillère pour remplir chaque bateau. Garnir de levure nutritionnelle ou laisser nature. (Ou arrosez de ranch végétalien!) N'hésitez pas à ajouter du fromage feta végétalien également. Profitez-en immédiatement!
- Celles-ci sont super réchauffées le lendemain. Utilisez la garniture supplémentaire pour saupoudrer sur la salade ou pour faire des tacos ou des burritos. Prendre plaisir!