Pâtes de courgettes avec sauce crémeuse au fromage (végétalienne)

Mon inspiration pour cela était le fromage mac n cru. Je suppose que la partie de nouilles macaroni est difficile à faire avec des courgettes MAIS c'était super-alicious (oui, je viens d'inventer ce mot) néanmoins. De plus, la sauce était tueur. Prendre plaisir!

Pâtes de courgettes avec sauce crémeuse au fromage (végétalienne)

• Vegan faible en glucides
• Vegan

Ingrédients

• 6 petites courgettes
• 1/4 tasse de tomates séchées au soleil, coupées en lanières

tarte aux pacanes végétalienne crue

• 3 gousses d'ail
• 1/3 tasse de lait de noix (peut nécessiter plus ou moins)
• 3 dates
• 1 cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme
• poignée de feuilles de basilic frais
• 2 cuillères à soupe de miso
• poignée de noix
• 1/4 tasse de levure nutritionnelle (facultative)
• 2 cuillères à soupe de musatrd (facultatif)
• fave épices & sel & poivre

Préparation

1. Pour faire les pâtes: coupez tous les zukes sur votre mandoline ou votre trancheuse à spirale. Mettre dans un grand bol.
2. Pour faire la sauce: mélanger tous les ingrédients jusqu'à consistance lisse. Voyez si vous l'aimez et sinon, ajustez en conséquence. Vous voulez qu'il soit assez épais car il s'amincit une fois que vous l'ajoutez aux nouilles.
3. Mélangez-le avec les nouilles et les tomates et laissez-les reposer pendant environ 10 minutes. La saveur et la texture s'amélioreront. Alors… tu sais quoi faire.