Si vous avez déjà eu un jardin et des courgettes cultivées, vous savez qu'il arrive un moment où vos plants de courgettes commencent à produire tant de courgettes que vous ne savez tout simplement pas quoi faire avec chacune d'elles. Vous savez que vous êtes en difficulté lorsque même vos voisins commencent à refuser vos généreuses offres de courgettes. Comme dernière étape dans la recherche d'une solution à ce problème, vous vous tournez vers Internet et, espérons-le, rencontrez cette recette de galettes de courgettes. Bienvenue! Cette recette est excellente, car elle est assez simple à préparer et les assaisonnements peuvent être ajustés à votre goût ou à votre humeur.


Galettes de courgettes (végétaliennes)

  • Sans produits laitiers
  • Vegan

Calories

80

Sert

15 galettes

Temps de cuisson

35

Ingrédients

  • 2 tasses de farine
  • 2 gousses d'ail, émincées
  • 1 cuillère à soupe de levure nutritionnelle
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1 cuillère à café de flocons de piment rouge (facultatif)
  • 1 tasse d'eau gazéifiée
  • 2 courgettes moyennes, râpées et excédent d'eau enlevé
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'avocat ou une autre huile qui ne brûle pas lorsqu'elle est utilisée à des températures plus élevées

Préparation

  1. Placer dans un grand bol et mélanger les ingrédients secs.
  2. Ajouter l'eau gazéifiée au mélange de farine et bien mélanger. La pâte obtenue doit être assez épaisse.
  3. Déchiquetez les courgettes puis placez-les sur une étamine. Enroulez le chiffon autour des courgettes râpées et pressez tout excès d'eau. Placer les courgettes égouttées dans le mélange de pâte. Bien mélanger.
  4. Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Une fois que l'huile est chaude, placez la pâte dans la casserole dans des monticules de 1/4 de tasse (5 à 6 rentreront dans la casserole, selon la taille de votre casserole). Étalez un peu les monticules de pâte afin qu'ils ressemblent à de petites crêpes. Cuire environ 5 minutes, puis retourner et cuire encore 3 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré. Une fois cuit, placez les crêpes sur une assiette recouverte d'une serviette en papier. Répétez le processus de cuisson jusqu'à ce que toute la pâte soit partie. Vous devrez peut-être ajouter plus d'huile si la poêle devient sèche.

Remarques

Les galettes de courgettes peuvent être conservées au réfrigérateur jusqu'à 4 jours. Pour réchauffer, placez simplement dans une casserole chaude et faites cuire environ 3 minutes de chaque côté, mais vous pouvez également les déguster froids. J'ai tendance à ne faire cuire autant de galettes que nécessaire, à placer le reste de la pâte dans le réfrigérateur, puis à faire frire le reste le lendemain. Ces galettes sont également faciles à congeler une fois cuites. Pour les décongeler, placez-les au réfrigérateur toute la nuit puis réchauffez-les dans la poêle au moment de les manger.


Information nutritionnelle

Par une galette: Calories: 80 # Glucides: 13 g # Lipides: 2 g # Protéines: 3 g # Sodium: 4 mg # Sucre: 1 g Remarque: Les informations présentées sont basées sur les ingrédients et la préparation disponibles. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.